Julia Carolyn Child ble født 15. august 1912, og ble en av de mest kjente amerikanske kokkene, TV-personlighetene og kokebokforfatterne av hennes tid.
Hun levde et fantastisk liv fullt av eventyr, suksess og mye av mat .
Barn fungerte som en regjeringsspion under 2. verdenskrig, og utviklet en haiavvisende for marinen . Senere i livet ble hun en overlevende brystkreft.
Julia Child er mest kjent for sine kokebøker, noe som gjorde fransk matlaging tilgjengelig for alle.
Mestring av kunsten å lage fransk matlaging ble først utgitt i 1961 og dens enorme suksess førte til at Julia fikk sitt eget TV -show. Den franske kokken var et av de første matlagingsshowene på amerikansk TV, og gjennom det ble seerne kjent med Julia, hennes matlaging og hennes fantastiske personlighet.
Noe av det mest inspirerende med Julia -barnet er at hun var en forferdelig kokk langt inn i trettiårene . Hun hadde ikke noe naturlig talent for matlaging, og innrømmet fritt at hun var en katastrofe på kjøkkenet før hun begynte å delta på klasser på Le Cordon Bleu i Paris.
Før hun giftet seg med mannen Paul, spiste Julia frosne middager da hennes forsøk på matlaging førte til ovnbranner og en eksploderte ender.
Til tross for en steinete start, bygde hun en arv som en av de mest innflytelsesrike kokkene noensinne, og en inspirasjon for fremtidige håpefulle kokker som Emeril Lagasse og Alex Guarnechelli. Hun er et bevis på at du kan skape en ny karriere fra en lidenskap, uansett alder!
Så her er de mest minneverdige Julia Child -sitatene om mat, liv og å finne en lidenskap å følge.
Julia Child Quotes
Finn noe du brenner for og hold deg enormt interessert i det. - Julia barn
Den eneste virkelige snublesteinen er frykt for å mislykkes. I matlagingen må du ha en holdning.
Folk som elsker å spise er alltid de beste menneskene.
Den eneste tiden å spise kostholdsmat er når du venter på at en biff skal lage mat.
male et kjøleskap hvitt
Jeg liker å lage mat med vin. Noen ganger legger jeg den til og med i maten.
Husk alltid: Hvis du er alene på kjøkkenet og slipper lammet, kan du alltid bare hente det. Hvem kommer til å vite?
Ingen er født en flott kokk, lærer man ved å gjøre. - Julia barn
Du glemmer aldri en vakker ting du har laget, 'sa [kokk Bugnard]. ‘Selv etter at du har spist den, blir den med deg - alltid.
Akkurat som å bli ekspert på vin - du lærer ved å drikke den, det beste du har råd til - du lærer om god mat ved å finne det beste det er, enten det er bare eller luksuriøst.
Men jeg var en ren romantiker, og opererte bare med halvparten av brennerne mine.
En av hemmelighetene og gledene ved matlaging er å lære å rette opp noe hvis det går galt; Og en av timene er å glise og bære den hvis den ikke kan fikses.
Vi hadde en lykkelig ekteskap Fordi vi var sammen hele tiden. Vi var venner så vel som mann og kone. Vi hadde det bare bra.
Fett gir ting smak. - Julia barn
Inntil jeg oppdaget matlaging, var jeg aldri interessert i noe.
Etter refleksjon bestemte jeg meg for at jeg hadde tre viktigste svakheter: Jeg ble forvirret (beviset av mangel på fakta, en manglende evne til å koordinere tankene mine og en manglende evne til å verbalisere ideene mine); Jeg hadde mangel på selvtillit, som får meg til å slå meg tilbake fra kraftig uttalte stillinger; Og jeg var altfor emosjonell på bekostning av forsiktig, ‘vitenskapelig’. Jeg var trettisju år gammel og oppdaget fortsatt hvem jeg var.
Det er så vakkert anordnet på tallerkenen - du vet at noen fingre har vært over det hele.
Jeg var 32 år da jeg begynte å lage mat. Frem til da spiste jeg bare.
Hvis du er redd for smør, bruk krem. - Julia barn
Selvfølgelig er en gammel vin som en gammel dame, og reiser kan forstyrre henne.
Alt kan ha drama hvis det er gjort riktig. Til og med en pannekake.
Tjenesten var dyktig og undervurdert, og maten var spektakulær. Det var dyrt, men som Paul sa: 'Du er så hypnotisert av alt der at du føler deg takknemlig når du betaler regningen.'
Jeg var i ren, smakfull himmel på Cordon Bleu.
Ingenting er for mye trøbbel hvis det viser seg slik det skal. Gode resultater krever at en tar tid og omsorg.
En fest uten kake er bare et møte. - Julia barn
Drama er veldig viktig i livet: du må komme med et smell. Du vil aldri gå ut med et klynk.
Kanskje har katten falt i lapskausen, eller salaten har frosset, eller kaken har kollapset. Eh bien, tant pis. Vanligvis er matlagingen bedre enn man tror det er. Og hvis maten virkelig er sjofel, må kokken ganske enkelt kverne tennene og bære den med et smil og lære av hennes feil.
I Frankrike er matlaging En seriøs kunstform og en nasjonal idrett.
Du trenger ikke å lage fancy eller kompliserte mesterverk - bare god mat fra ferske ingredienser.
For å være en god kokk må du ha en kjærlighet til det gode, en kjærlighet til hardt arbeid og en kjærlighet til å skape.
Når du har mestret en teknikk, må du knapt se på en oppskrift igjen. - Julia barn
Det er bare fire gode kunst: musikk, maleri, skulptur og prydkonditorisk arkitektur er kanskje det minst banale derivatet av sistnevnte.
Dette er mine ufravikelige råd til folk: lær hvordan du lager mat - prøv nye oppskrifter, lær av dine feil, vær uredd og fremfor alt ha det gøy!
Husk at 'Ingen er viktigere enn mennesker!' Med andre ord, vennskap er det viktigste - ikke karriere eller husarbeid, eller ens utmattelse - og det må pleide og pleies.
Da jeg snudde den, hadde jeg ikke mot til å gjøre det slik jeg skulle ha gjort. Men du kan alltid hente den, og hvis du er alene på kjøkkenet, hvem skal se? Men den eneste måten du lærer å snu ting, er bare å snu dem.
Du vil aldri vite alt om noe, spesielt noe du elsker. - Julia barn
Jo mer du vet, jo mer kan du lage. Det er ingen ende på fantasi på kjøkkenet.
Hvis du ikke velger publikum, er du tapt fordi du ikke virkelig snakker med noen.
Du kommer ikke til god matlaging naken. Du må ha litt trening. Du må lære å spise.
Jeg er ikke kokk. Jeg tror i dette landet bruker vi begrepet veldig løst. Jeg er en kokk og lærer.
Jeg hadde kommet til den konklusjonen at jeg virkelig må være fransk, bare ingen noen gang hadde informert meg om dette faktum. Jeg elsket folket, maten, landets lag, den siviliserte atmosfæren og det sjenerøse livets tempo.
Livet i seg selv er riktig overstadig. - Julia barn
Tårene roter opp sminken din.
Jeg tror hver kvinne burde ha en blåstor.
Bare snakk veldig høyt og raskt, og oppgi din stilling med full overbevisning, som franskmennene gjør, så har du en fantastisk tid!
Hvis alt ikke skjer helt slik du vil, gjør det ikke for mye forskjell, fordi du kan fikse det.
Start alltid med en større gryte enn det du tror du trenger.
Du lærer å lage mat slik at du ikke trenger å være en slave for oppskrifter. Du får det som er i sesongen, og du vet hva du skal gjøre med det.
Matlaging brønn betyr ikke at matlaging fancy. - Julia barn
Hvis du er i et godt yrke, er det vanskelig å kjede seg, fordi du aldri er ferdig - det vil alltid være arbeid du ikke har gjort ennå.
Målet for prestasjoner er ikke å vinne priser. Det gjør noe du setter pris på, noe du mener er verdt.
Hvordan kan en nasjon kalles stort hvis brødet smaker som Kleenex?
Vel, alt jeg vet er dette - ingenting du noen gang lærer er virkelig bortkastet, og vil en gang bli brukt.
Med nok smør er alt bra. - Julia barn
Men favoritten min forble den grunnleggende stekt kylling. For en villedende enkel rett. Jeg hadde trodd at man kan bedømme kvaliteten på en kokk av hans eller hennes stekte kylling. Fremfor alt skal det smake som kylling: det skal være så bra at selv en helt enkel, smøraktig stek skal være en fryd.
Det er vanskelig å forestille seg en sivilisasjon uten løk.
trykkvaskteppe
God fransk matlaging kan ikke produseres av en zombiekokk.
Jeg tror på rødt kjøtt. Jeg har ofte sagt: rødt kjøtt og gin.
Kjendis har sine bruksområder. Jeg kan alltid få plass i enhver restaurant. - Julia barn
Vi håper du har hatt glede av denne samlingen av Julia Child -sitater og føler deg nærmere lidenskapen din i dag!
